痛风、高尿酸：酸、甜、苦、辣吃对了才能不再痛苦！

　　社会发展迅速，生活条件好了，人们的饮食丰富起来，但是运动量减少，导致很多疾病发生，危害人们的健康。痛风是其中的一种，属于代谢性疾病，发作起来会给患者带来很大的病痛折磨。

　　贵阳痛风专科医院专家指出我国高尿酸血症和痛风发病逐渐年轻化，目前已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。 空腹抽血化验，尿酸水平>420umol/L，定义为“高尿酸血症”。血液中升高的尿酸(>420)变成尿酸盐结晶，沉积在关节腔和器官组织中，称为“痛风”。

　　痛风可谓是吃出来的富贵病，它的发作与否取决于你今天吃了什么，很多人都知道痛风不能吃火锅、海鲜，但是对于一些常见的味道也是有要求的。

　　痛风与酸甜苦辣，选哪个?

　　1、痛风与酸味

　　众所周知，高尿酸血症是痛风重要的生化基础。那么，酸性的食物会不会让尿酸更酸呢?确实会，因此我们鼓励患者多摄入碱性食物，以促进尿酸的溶解。那么，那些尝起来酸酸的食物是不是酸性食物呢?不见得!比如醋、柠檬、山楂、酸奶，它们虽然酸，但并不会升高血尿酸，反而对痛风降酸有利。

　　原来，食物的酸碱性与其本身的酸碱度无关，主要根据食物在人体内经消化、吸收、代谢最终生成的物质的酸碱度来界定。中医认为，肝脏不好，可以多吃酸性的食物，因为酸味有收敛和凝滞作用。肝脏是尿酸合成的主要脏器，酸味是否能够收敛和凝滞尿酸的合成，还需要更多的研究验证。

　　2、痛风与甜味

　　食物中的甜味主要来源于糖。糖可以分为果糖、葡萄糖、庶糖等几个大类。果糖的嘌呤含量非常低，但它却是目前已知的唯一能升高血尿酸的碳水化合物。它通过增加尿酸的合成、阻碍尿酸的排泄这两个机制来升高血尿酸水平。很多食物中都含有果糖，比如水果、蜂蜜等。米饭中也含有大量的糖，但以葡萄糖为主。研究发现，葡萄糖对血尿酸的升高作用不如果糖明显。

　　虽然果糖会升高血尿酸，但各国的痛风指南并没有将富含果糖的水果列入限制的范畴，这是因为：有研究发现，果糖摄入量小于100克每天时，与空腹血尿酸水平并无显著相关性。因此，控制适当的量才是关键。中医认为，甘可补脾，但过则伤肾，脾肾二脏功能的正常与否，与痛风发作均密切相关。因此，痛风患者在食用甜味食物时应以适度为宜，即要补脾又不伤肾。

　　3、痛风与苦味

　　苦味食物一般含有丰富的生物碱和维生素，这些都是对痛风患者非常有利的营养素。苦味食物中，我们常见的有苦瓜、陈皮、莲心、蒲公英等，它们除了有清心泻火的作用之外，还具有一定的抗炎排毒功效，适合痛风急性发作时表现为湿热蕴结体征的患者。

　　可见，痛风虽然已经很苦，但苦味食物并不会再增加痛风的苦。在专业人士的指导下，痛风患者或许可以通过多吃苦(食物的苦)来少吃苦(痛风的苦)的目的。

　　4、痛风与辣味

　　在我国的有些省份，饮食上“无辣不欢”，说明辣味虽然听着吓人，却是深受喜欢的一种味道。对痛风患者来说，辣味也是一个两难的选择。首先，辣味食品能够在一定程度上促进人体的血液循环，减少血中尿酸在关节的结晶沉积，这是对痛风有利的因素;其次，辣味可以促进食欲，增加饭量，容易导致肥胖，而肥胖是痛风的独立危险因素;最后，辣味的食物如辣椒、生姜等，过量摄入会兴奋人体的交感神经，直接诱使痛风急性发作。推荐了解：贵阳治疗痛风哪家医院好

　　温馨提示：

　　1、饮食要有规律，一日三餐要定食定量。痛风患者不仅要避免暴饮暴食，还要防止饥饿，否则可引起血尿酸水平增高，损害痛风早期预防。要做到低蛋白、低脂肪和低盐饮食。

　　2、痛风的预防首先是要多饮水，少喝汤，血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤鱼汤鸡汤火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质，多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄，使尿酸水平下降，汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。

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