痛风尿酸高，辣椒从此不能是调料，只能是蔬菜了！

　　辣椒，是很多国人餐桌上必不可少的调味品和下饭菜。但对于痛风和高尿酸血症的患者来说，辣椒最好就只是一种蔬菜。

　　贵阳痛风医院专家表示或许，临床上只有为数不多的痛风患者可以明确是因为吃辣椒诱发过痛风，但我们还是建议他们：最好不要吃辣椒(这里指作为调味品和下饭菜的辣椒)，因为辣椒对味蕾的刺激会让你在不知不觉中吃进大量食物，到底是辣椒还是吃进的其他食物诱发了痛风，有时候很难分得清楚。但可以确定的是，辣椒绝对不是痛风的有利因素。我国爱吃辣椒的几个省份，都是痛风的高发区域。

　　辣椒是低嘌呤的食材，其嘌呤含量仅为14.2毫克每百克;而且，辣椒中的维生素含量也较高，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克;新鲜辣椒含水充足，其含水量接近70%。嘌呤含量低、维生素C含量高、含水量高，辣椒的这些特性都是对痛风有利的。那么，为什么我们还是将它列为对痛风不利的食物，不建议痛风患者进食呢?

　　首先，辣椒属于发物，味辛性热，容易加重湿热。中医认为，湿热是痛风的一个重要病机，湿为阴邪，其性重浊黏腻，易伤阳，阻滞气机;热为阳邪，其性炎上，易化燥伤津耗阴。“湿”与“热”，一阴一阳，彼此阴阳属性不同，侵犯人体后湿与热胶结难化，这也是痛风难以根治的一个重要原因。大多数痛风和高尿酸血症患者原本就属于湿热体质，如再进食辣椒，湿热将更趋严重，痛风病情就更难控制;

　　其次，和其他调味品一样，辣椒也会兴奋植物神经，增加痛风的急性发作机率。植物神经是内脏神经纤维中的传出神经，它掌握着一些重要的生理功能：比如呼吸、血压、新陈代谢等等。兴奋植物神经，会使人体的新陈代谢加速，生成的内源性尿酸增加，从而加重高尿酸血症和痛风;而且，辣椒作为调味品，在使用量上往往比要其他调味品多得多，因此 ，诱发痛风的危险性也更强;

　　再次，人们常常将辣椒晒干后油炸，以追求极致的香味和口感。但油炸辣椒比新鲜辣椒更容易诱发痛风的急性发作。因为辣椒晒干后水分减少，嘌呤含量增加，辣味也随之增加。而且，油炸后辣椒中的脂肪含量急剧增加。有研究证明，脂肪具有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，痛风患者饮食中的脂肪摄入量一般应控制在每日40到50克，在痛风的急性期更应加以限制;

　　最后，在代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用，从而增加肾脏负担。而痛风患者大都存在肾脏方面的隐患，比如肾小球滤过率下降、肾小管分泌减少、尿酸性肾结石等等。当肾脏负担增加时，肾功能可能进一步下降，肾脏排泄尿酸的能力也会随之下降，出现血尿酸升高，诱发痛风的急性发作。推荐了解：治疗痛风贵阳哪家医院好

　　如果，您已经到了“无辣不欢”的程度，我们建议你参考以下几条痛风和高尿酸血症患者正确的吃辣椒方式：

　　1、不要选择朝天椒等刺激性很强的辣椒，而应选择柿子椒等菜椒品种(此时辣椒是一种蔬菜)。因为后者保留了辣椒中对痛风的有益成分，但辛辣和湿热的特性得到了更好的控制;

　　2、选择正确的烹饪方式，尽量选择清炒等少油的烹饪方式，减少菜椒中有益成分的流失。另外，当辣椒作为调料时，一定要注意进食量的控制，当辣椒作为蔬菜时，则可以放心食用。

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